Pour 6 personnes

• 800 g de brocolis
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 75 g de gruyère râpé
• 1 oeuf
• 25 g chapelure
• 6 pincées de noix muscade
• Sel, poivre

_________________

Allumez le four, th. 5 (175 °C).

Coupez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire 5 mn à la vapeur.

Rangez les bouquets dans un plat pouvant les contenir bien serrés les uns contre les autres.

Ajoutez la crème, la muscade, sel et poivre.

Mélangez puis incorporez l'oeuf en fouettant, la moitié de la chapelure et du parmesan. - Versez ce mélange sur les bouquets de brocoli.

Mélangez le reste de chapelure et de parmesan et parsemez-en la surface du plat.

Glissez le plat au four et laissez cuire 40 mn environ, jusqu'à ce que le dessus du plat soit doré et le brocoli tendre. Servez chaud, dans le plat de cuisson.